夏季喝什么湯好?下面就來(lái)給大家推薦夏季食療食補(bǔ)湯譜，一起來(lái)看看相關(guān)介紹吧。

　　夏季食療食補(bǔ)湯譜

　　解暑絲瓜湯： 解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。

　　葫蘆瓜冰糖水： 消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。

　　潰煩湯： 暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個(gè)，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。

　　豆腐黃瓜湯： 清熱解毒、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃。豆腐半斤放鍋內(nèi)微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。

　　鯇魚冬瓜湯： 祛風(fēng)平肝，強(qiáng)體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內(nèi)臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加姜片，魚和冬瓜一起放入鍋內(nèi)，煮約2小時(shí)調(diào)味即可。

　　糯米綠豆粥： 調(diào)中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時(shí)粥成，加紅糖適量，食粥。

　　芹菜清疸湯： 清體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進(jìn)攪拌機(jī)攪汁，再過(guò)濾煮沸，每日早餐后飲此汁。

　　芹菜清伏熱湯： 夏天多發(fā)熱及小兒發(fā)痧癥、發(fā)炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。

　　清腸胃熱湯： 清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內(nèi)伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條(約四兩)、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.

　　風(fēng)火牙痛湯： 祛風(fēng)清熱，滋陰潤(rùn)燥，消腫止痛，尤其風(fēng)火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調(diào)味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。

　　海帶清熱湯：療暑熱生瘡、大便閉結(jié)面瘡粉刺、胃熱等。海帶(性寒，不能大量食用。)五錢至一兩，洗凈切段，綠豆一兩洗凈，加水一碗，煲至豆?fàn)�，后下紅糖一兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。

　　解暑清熱湯：解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。(清潤(rùn)降火但不寒涼，適合全家人飲用。)生魚一條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調(diào)味，煲至將好后下葛菜(或通菜)半斤，再煮滾即湯成。

　　綠菊魚頭湯

　　原料：鯇魚頭1個(gè)(約500克)，生菊花葉30克。

　　調(diào)料：味精、鹽各適量，生姜2片。

　　制法： 1、鯇魚頭洗凈，對(duì)開(kāi)成2瓣，除去魚鰓、黑骨。 2、菊花葉洗凈，用紗布包裹、扎緊。 3、取一中號(hào)砂鍋，加入沸水約八分鐘，再投下魚頭和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。 4、投入菊花葉包，改以文火煲至爛透(中間注意加水)。 5、食用前，先除去葉包和姜片，調(diào)入味精和鹽。

　　功能：菊花葉味辛甘，性平，可治頭風(fēng)，目眩及煩熱等;鯇魚頭味甘，性平，有補(bǔ)氣血、解除煩悶、解毒、補(bǔ)腦等功能。二者合煲，能去除痰風(fēng)和目眩疲痛，起健腦補(bǔ)腦及排毒作用。

　　紅薯姜湯

　　原料：紅薯300克，姜100克。

　　輔料： 白糖10克，鹽5克。

　　做法： 1.將紅薯去皮、洗凈，切大塊;姜去皮、洗凈，切塊，備用。 2.鍋置火上，放入足量清水燒開(kāi)，放入紅薯、姜塊;大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。 3.最后加入鹽、白糖攪勻，待白糖溶化即可。

　　霸王花豬肉湯

　　【用料】霸王花50克(1兩)，豬 400克(8兩)，粉腸150克(3兩)，蜜棗4粒，南北杏2湯匙。

　　【做法】*粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內(nèi)，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過(guò)冷河。 *豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。*霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。 *把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。